エチオピア／グジブクブレスドバレー

焙煎：ハイロースト（中煎り）
香味：★★★★★
甘味：★★★★☆
苦味：★☆☆☆☆
酸味：★★★★☆
コク：★★★☆☆

レモンやアプリコットのすっきりとした酸味とラズベリーのような甘みが心地いい。香りはフローラルやダージリンティーの清涼感が空間を癒します。
思わずニコッとしてしまうコーヒーです^^

生産地：オロミア州グジ県ハンベラ郡ブク村
品　種：74110、74112
標　高：2150m
精製方法：ウォシュド

BUKU農園では、土壌・雨量・標高・気温・水捌け・風向きを熟知し、最も適した品種を種から育苗し、手作業で植えるところからスタートします。品質の根底となる完熟チェリーの収穫では、ただ赤いチェリーを摘むことを従業員に強いるのではなく、最終カップ品質に至るまでの作業の意味と大切さを指導し、完熟豆コーヒーの美味しさを共有しています。自発的に先を見据えた行動を起こす従業員達は誇りを持って仕事に取組み、責任感と笑顔が生まれています。収穫熟度の高い実を、緩やかに日数をかけて天日乾燥することで、長期間の保管に耐えうる品質を実現し、収穫から果肉除去・発酵・水洗・乾燥棚の7回にも及ぶ選別工程で徹底的に欠点豆を除去し、エチオピアでは不可能とされていたトレーサビリティーだけではなく、地元の農家に敬意を持って協力し合い偉大なるエチオピアの大自然と共に、本当の意味でのサスティナビリティを実現していきます。一切の妥協を排除して至高の品質を目指して辿り着いたコーヒーです。「品質のその先へ、そして次の世代へ」 “BUKU BLESSED VALLEY”、ぜひお楽しみください!