コスタリカ共和国／ロス・アンへレスマイクロミル

焙煎：ハイロースト（中煎り）
香味：★★★★★
甘味：★★★★☆
苦味：★☆☆☆☆
酸味：★★★★☆
コク：★★★☆☆
フレーバー：タンジェリン、スイートレモン、ダージリン

生産地：タラスドタサンタ・マリア
品　種：レッドカトゥアイ、カトゥーラ、ティピカなど
所属農園: ラ・エストレジャ、ドン・カイート、ベンダバル、
ロス・ヒラソレス、ラ・グラナディージャ、
ラス・フローレス、ラ・カサ、ビスンガなど
標　高：1750〜2000m
精製方法：ウォッシュト、ナチュラル、ハニー、
/ 機械乾燥、パティオ、アフリカンベッド

リカルド・カルデロンさんとご家族が営むロス・アンへレスマイクロミルはコスタリカの優良産地タラス地区にあります。同マイクロミルは2009年に設立され、以来、すばらしいコーヒーを安定的に作り出しています。
リカルドさんはお父様から土地を譲り受け、1999年からコーヒーの栽培を始めました。4ヘクタールの小さな土地からコーヒー栽培を始め、奥様や息子さん、娘さんたちの力を借りながらご家族で団結してコーヒー栽培とマイクロミルの設立・運営に取り組んでこられました。
カルデロン一家が所有する複数の農園のうち、ラ・エストレジャ農園のカトゥアイ種が2011年コスタリカ・カップ・オブ・エクセレンスで優勝、2018年のCOEでは見事優勝を果たしたカルデロン一家のドン・カイート農園のゲイシャ種は、2019年のCOEでも2位というすばらしい成績を残しています。