東ティモール／マイクロロット　トゥヌファヒ村

焙煎：ハイロースト（中煎り）
香味：★★★★☆
甘味：★★★☆☆
苦味：★★☆☆☆
酸味：★★★☆☆
コク：★★★☆☆

『コメント』
ジューシーでアップルや梨の印象があります。
標高が高いこともあると思いますが、華やかで明るい酸味が口いっぱいに広がります。
甘みも長く続き心地いい余韻があります。

生産地：エルメラ県レテフォホトゥヌファヒ村
品　種：ティピカ、カティモール、ハイブリッドティモール
標　高：1800m
精製方法：ウォッシュド

実は良質なコーヒーが栽培されている東ティモール。中でもレテフォホは最上級の品質のコーヒーが採れています。品種ティピカが多く現存するこのレテフォホは、日本だけなく、アメリカ等のスペシャルティロースターで人気の高いコーヒーとして、ストレート・ブレンドで使用されています。現在やりとりをしているの村は55集落。その中でも標高が高い産地、Tunufahi村を今回販売いたします。村の世帯数は約20世帯ととても小さく、リーダーのアンジェラさんを中心に作ったコーヒーです。積極的にコーヒー栽培や品質向上のワークショップに参加し、良質なコーヒー産出のために余談なく努力する村です。
是非、ご賞味ください！